После обновления php с версии 5.6 на 7.2 в логах появилось предупреждение:

PHP Warning: Use of undefined constant PLAIN - assumed 'PLAIN' (this will throw an Error in a 
future version of PHP) in /usr/local/www/roundcube/plugins/managesieve/config.inc.php on line 17

Нужно взять в одинарные кавычки параметр:

$config['managesieve_auth_type'] = 'PLAIN';