sudo apt-get install wine

Для последних версий wine и ubuntu 64 бита

 sudo dpkg --add-architecture i386
 sudo add-apt-repository ppa:wine/wine-builds && sudo apt-get update
 sudo apt-get install --install-recommends winehq-devel

UPD. https://any-key.net/wine-linux-mint-19/

$ sudo rm -rf ~/.wine

$ sudo dpkg --add-architecture i386

$ wget -nc https://dl.winehq.org/wine-builds/winehq.key

$ sudo apt-key add winehq.key

$ sudo apt-add-repository 'deb https://dl.winehq.org/wine-builds/ubuntu/ bionic main'

$ sudo apt-get update

$ sudo apt-get install --install-recommends winehq-stable

Настройка

Перед использованием Wine для запуска приложений нужно запустить программу настройки, которая создаст в вашей домашней директории каталог ~/.wine с необходимыми для работы файлами. Для этого либо выберите пункт главного меню Приложения→Wine→Configure Wine, либо выполните в терминале команду:

$ winecfg

Установка Playonlinyx

Через Precise репозиторий

Выполните следующие команды :

 wget -q "http://deb.playonlinux.com/public.gpg" -O - | sudo apt-key add -
 sudo wget http://deb.playonlinux.com/playonlinux_precise.list -O /etc/apt/sources.list.d/playonlinux.list
 sudo apt-get update
 sudo apt-get install playonlinux